Name: Apfel-Cranberry Kuchen im DO
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 4 Eier; 125 g Zucker; 250 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 10 EL Milch; 110 g Butter; Zitronenschale (unbehandelt); 4 Apfel; 70 g Cranberry; Tonka Bohne (gerieben (wenig)); 40 ml Whiskey (e.g. Starkenberger Whiskey); 0.5 EL Vanillezucker

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Apfel-Cranberry Kuchen im DO

im Dutch Oven

Portionen

Kuchen

Zutaten

4 Eier
125 g Zucker
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
10 EL Milch
110 g Butter
Zitronenschale unbehandelt
4 Apfel
70 g Cranberry
Tonka Bohne gerieben (wenig)
40 ml Whiskey e.g. Starkenberger Whiskey
0.5 EL Vanillezucker

Portionen

Kuchen

Zutaten

4 Eier
125 g Zucker
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
10 EL Milch
110 g Butter
Zitronenschale unbehandelt
4 Apfel
70 g Cranberry
Tonka Bohne gerieben (wenig)
40 ml Whiskey e.g. Starkenberger Whiskey
0.5 EL Vanillezucker

Anleitungen

Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker verrühren, danach Mehl, Backpulver, Milch, zerlaufene/weiche Butter, etwas geriebene Zitronenschale, einen geraspelten Apfel und 35g zerkleinerte Cranberries hinzugeben.
Anschließend Das Eiweiß vorsichtig unterheben. Die restlichen drei Äpfel in ca 5mm dicke Spalten schneiden und mit dem Whiskey, Zimt, etwas geriebener Tonkabohne, dem Zitronensaft, dem Vanillezucker und den restlichen Cranberries mischen.
Den 12er Dutch Oven mit Backpapier auslegen, den Boden mit den Apfelspalten bedecken und danach den Teig gleichmäßig verteilen. Den DO mit Kohlen bestücken (ca. 5 unten, 12 oben) und ca. eine Stunde backen.