Name: Coleslaw Salat
Total time: 30 min
Yield: 50 Burger
Ingredients: 2,5 kg Weißkohl (fein geschnitten (ein Kopf ≈ 2,5kg)); 1 l Buttermilch; 4 Zwiebel (Rote, fein geschnitten); 400 g Sauerrahm; 500 g Karotte (gerieben); 2 Limette (gepresster Saft); 4 Orange (gepresster Saft); 50 g Mayonnaise ((optional)); 1 Schuss Apfelessig ((nach belieben)); 4 EL Brauner Zucker; 0,3 l Joghurt; 3 EL Senf; 1 EL Knoblauch; 1 TL Selleriesalz; Salz

Coleslaw Salat

Passend für Pulled-Pork. Als Beilage oder im Burger. Tipp vorweg: Gefäß verwenden, das viel zu groß erscheint

Kochzeit

30 Minuten

Wartezeit

1 Tag

Portionen

Burger

Zutaten

2,5 kg Weißkohl fein geschnitten (ein Kopf ≈ 2,5kg)
1 l Buttermilch
4 Zwiebel Rote, fein geschnitten
400 g Sauerrahm
500 g Karotte gerieben
2 Limette gepresster Saft
4 Orange gepresster Saft
50 g Mayonnaise (optional)
1 Schuss Apfelessig (nach belieben)
4 EL Brauner Zucker
0,3 l Joghurt
3 EL Senf
1 EL Knoblauch
1 TL Selleriesalz
Salz